Philosophie

Von der Natur inspiriert.

Aus dem Vollen der Natur zu schöpfen ist eines meiner Lieblingsbeschäftigungen und diese in kreative Gerichte zu verwandeln ist mein Job, ein Job, der den authentischen Geschmack von Obst und Gemüse wiederfindet, ein Job, der meine Kunden oftmals nicht glauben lässt, dass man aus so wenig, so etwas großartiges auf den Teller zaubern kann und das wichtigste, es schmeckt!

In Balance sein.

Rohkost ist mehr als nur ein Trend, Rohkost ist mehr als nur chic, Rohkost ist das pure Leben. Es geht hier nicht um 100%, es geht hier um Wohlbefinden, Genuss und Gesundheit. Nichts liegt mir ferner, als jemanden zu missionieren, zu bekehren oder sonstige Einschnitte in die freie Entscheidung vorzunehmen. Ich bin selbst keine reine Rohköstlerin, generell bin ich keine Anhängerin von einem strikten 100%-ohne Ausnahmen-Ding, aber ich bin eine begeisterte Anhängerin der gesunden Küche und hier kommt die rohe Küche mit einer großen Präsenz ins Spiel.

Handwerk

Kreativität aus Erfahrung.

Nach 20 Jahren Erfahrung in der rohen Küche, wage ich zu behaupten, das diese Art der Ernährung jeden begeistert. Ob passionierter Fleischesser, leidenschaftliche Kuchenesserin, überzeugter TCM-Anhänger oder das Kind, welches Gemüse (noch) nicht mag … ich habe sie mit meinen Gerichten überzeugen können, die Teller waren leer und der Gast war glücklich..

Leidenschaft

Für die Zukunft aller.

Dieses Glück möchte ich weitergeben inklusive einer großen Menge an Erfahrung, weil es geht um uns alle … um unsere Gesundheit, unseren Körper und unseren Planeten. Lasst uns Unkompliziertheit zelebrieren, innovativ sein und Qualität auf den Teller und in unser Leben bringen. Weg von einem Dogma und hin zu einer bewussten Ernährung voller Vielfalt und Glück.